Você sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água? Pois é, essa bebida tão popular tem uma história fascinante e diversa, que envolve diferentes países, culturas e sabores. Neste texto, gostaria de convidá-lo para uma viagem pelo mundo do café e de sua história. O que acha?
Selecionamos um roteiro de locais conhecidos e reconhecidos pela sua cultura cafeeira e o nosso #FicaDica para sua próxima viagem. Não esqueça de nos contar o que achou, viu?
Brasil: o gigante do café:
Vamos começar pelo Brasil mesmo! Nós somos o maior produtor e exportador de café do mundo, respondendo por cerca de 30% do mercado. O café chegou por aqui há muitos séculos e desde então, se tornou um dos principais produtos da economia brasileira, influenciando a política, a cultura e a sociedade do país.
Espírito Santo, Minas Gerais e São Paulo são três estados de destaque quando falamos sobre as áreas de cafezais no país. Cada um deles possui características próprias que refletem no sabor e na qualidade do café produzido. O Espírito Santo é o maior produtor de café conilon, que tem um sabor mais amargo e forte. Minas Gerais é o maior produtor de café arábica, que tem um sabor mais suave e aromático. São Paulo é o berço do café no Brasil, onde se iniciou o ciclo cafeeiro que transformou o estado no mais rico e desenvolvido do país.
México: o café com toque latino
O México também tem uma grande importância dentro do mercado cafeeiro, sendo responsável pela produção de alguns cafés com notas cítricas e um sabor suave de caramelo. O café mexicano é cultivado principalmente nas regiões montanhosas do sul do país, onde o clima e o solo são favoráveis para o desenvolvimento dos grãos.
Veracruz, Oaxaca e Chiapas são três estados que se destacam pela sua produção de café orgânico, que respeita o meio ambiente e as comunidades locais. Veracruz é o maior produtor de café do México, com uma variedade de tipos que resultam em cafés de diferentes perfis sensoriais. Oaxaca é conhecido pelo seu café de origem indígena, que preserva as tradições e os saberes ancestrais. Chiapas é o berço do café mexicano, onde se encontram as primeiras plantações do país, datadas do século XIX.
Colômbia: o café dos Andes
A Colômbia é o terceiro maior produtor de café do mundo, e a prática da produção e cultivo do café é feita especialmente nas regiões montanhosas dos Andes, resultando em uma bebida de alta qualidade com sabor irresistível.
Tolima, Cauca e Antioquia são alguns dos locais que mais chamam a atenção dos cafeeiros de plantão. Tolima é o maior produtor de café da Colômbia, com uma diversidade de climas e solos que favorecem a produção de cafés especiais. Cauca é reconhecido pelo seu café de origem vulcânica, que tem um sabor frutado e floral. E Antioquia que é o berço da Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia.
Outros destinos cafeeiros
Veja que aqui citamos somente países das América do Norte e Sul, porém, se quiser prolongar sua viagem para outros locais, podemos deixar de exemplo a Etiópia e Indonésia.
A Etiópia é considerada o berço do café, pois foi lá que se descobriu as primeiras plantas da espécie arábica, há mais de mil anos, enquanto a Indonésia é o quarto maior produtor de café do mundo, e o segundo em café robusta, que tem um sabor mais forte e amargo.
Espero que você tenha gostado dessa viagem pelo mundo do café e que tenha ficado com vontade de experimentar novos sabores e aromas. Se você já visitou algum desses lugares ou tem alguma dica de outro destino cafeeiro, deixe o seu comentário e compartilhe a sua experiência conosco. Até a próxima!
